Nieuw experiment in het Kiemhuis
‘Kiemzwam’ is een experimenteel project van de Circulaire Versnellers, gevestigd in de Versnellingshoeve, de Vrijboerhoeve naast museum De proefkolonie. Het is een innovatiehub voor pioniers in de bouw, de voedselketen en bedrijven die werk maken van hun reststromen. Zij willen innovatie stimuleren, circulaire economie bevorderen en bijdragen aan een duurzame toekomst. Zij werken samen met Gebiedscoöperatie Zuidwest Drenthe, gemeente Westerveld en Noordelijk Innovatielab Circulaire Economie.
In het achterste gedeelte van het Kiemhuis hangen geperforeerde plastic zakken aan balken. Wiebe Lamsma legt uit: De zakken zijn gevuld met zaagsel, afkomstig van Pauls Houtzagerij uit Nijensleek of met appelpulp van het appelciderbedrijf Waltcider in de tuinbouwschool. Aan de zakken is water en broed voor de oesterzwammen toegevoegd en over een week of zes worden de zwammen zichtbaar.
Een eerder experiment met het kweken van oesterzwammen op koffiedik is gestopt omdat er onvoldoende vers koffiedik uit de nabije omgeving kon worden betrokken. Het huidige experiment is in oktober gestart en loopt tot 1 mei. Vrijwilligers van de Kiemhuistuin komen twee keer per week zakken vullen en volgen de ontwikkeling van de zwammen. Naar verwachting levert 100 kg. zaagsel ongeveer 10 kg. oesterzwammen op. Afzet is al gegarandeerd o.a. bij Logement Frederiksoord en restaurant Ludiek in Havelte. In de testfase wordt alles gedocumenteerd zodat er in mei een onderbouwd businessplan geschreven kan worden. Vervolgens zoekt men een ondernemer die de ruimte en het animo heeft om de teelt in eigen beheer op te zetten. Dat de Circulaire Versnellers meer doen dan dit, laten ze in het voorjaar zien op een door hen te organiseren buurtevent.
Laatste aanpassing: 15 december 2023